Итальянское мороженое

Gelato — символ сладкой жизни

Опубликовано в Полезное, Дата: 18 марта 2016,

Без чего невозможно представить себе ни одной поездки в Италию? Капучино, вино, тирамису и, конечно же, мороженое.
Gelato, знаменитое итальянское мороженое, символ сладкой жизни. Любимый десерт, он стал такой же неотъемлемой частью наших представлений об Италии, как пицца и паста, Колизей и миланский собор, Флоренция и Венеция, Леонардо и Микеланджело. Какое бы время года и погода не стояли на дворе, все обязательно хотят попробовать джелато. И в последние годы популярность его только возросла!
Что же его делает таким неповторимым? Секрет успеха итальянского мороженого состоит из нескольких составляющих: его нежная кремовая текстура, натуральные ингредиенты высочайшего качества, производство по старинным традициям, маленькими партиями, причем у каждого мастера обязательно припасен свой секретный рецепт, разнообразные вкусы и сочетания, от классических до самых необычных, контраст между мягким мороженым и хрустящей вафлей. Кстати, забудьте про бумажные стаканчики, в Италии мороженое обязательно надо попробовать именно в вафельном рожке, со взбитыми сливками, а еще сделать с ним селфи и выложить фото в сети! И самое главное: от итальянского мороженого не полнеют!
История джелато берет свое начало с замороженных десертов древнего Рима. Позже, в 1565 году, по некоторым сведениям флорентийский архитектор и скульптор Бернардо Буонталенти, увлекавшийся и кулинарией, изобрел первую в мире мороженицу: медный котел, в котором перемешивались ингредиенты, помещенный в деревянную кадку со льдом и солью. Эта смесь напоминала по вкусу современное мороженое и пользовалась невероятным успехом.
Одна из первых джелатерий, то есть кафе-мороженое — Giolitti, на Via degli Uffici del Vicario в Риме, открылась ещё в 1900 году. Кстати, она до сих порт существует и очень популярна. Так что, если хотите отведать там мороженое, приготовьтесь отстоять в длинной очереди. Но, к счастью, помимо нее существуют еще десятки отличных кафе-мороженое, где можно попробовать джелато на любой вкус и цвет. Вот наша небольшая подборка по Риму.
Giolitti
LA ROMANA
Via Ostiense 48; Via Venti Settembre 60
Эта сеть джелатерий — настоящий хит, что подтверждают длинные очереди у входа. Помимо мороженого здесь также есть йогурты и другие десерты. Уютные залы позволяют не торопясь насладиться мороженым и перевести дух. Фирменным знаком является капля белого или темного шоколада, на выбор клиента, которую наливают на дно вафельного рожка.
La Romana мороженое
FATAMORGANA
Piazza degli Zingari 5
Только натуральные ингредиенты по сезону и море творческой фантазии, именно в этом заключается секрет успеха этой сети кафе. Вот лишь несколько примеров их мороженого: базилик, мед и грецкие орехи; груша и имбирь; банан с кунжутом; даже вкус вазаби и халвы!
GROM
Via della Maddalena 30; Piazza Navona 1
Этот бренд появился в Турине, но сейчас уже представлен во всех крупнейших итальянских городах. Помимо мороженого и фруктовых сорбетов здесь также делают молочные коктейли с мороженым. Каждый месяц предлагается новый вкус.
MAGNUM PLEASURE STORE
Via Tomacelli, 13/14
Этот магазин был открыт в мае 2014 года в честь 25-летнего юбилея знаменитого мороженого Magnum. Здесь его можно персонализировать по собственному желанию, создав My Magnum. Все очень просто: берется классический Magnum на палочке с ванильным вкусом, затем выбирается coating из белого, молочного или горького шоколада и topping (с десяток вариантов) и ваше личное мороженое готово! Добавьте к этому free wi-fi, зал с прилавком и столиками и понятно, что сюда захочется заглянуть не раз!
LE BONTIQUE
Viale dei Parioli 91E/F; Via Tuscolana 801 B/C
Не так давно появившаяся на карте города эта сеть джелатерий уже завоевала многих поклонников и не собирается на этом останавливаться, поскольку планирует открытие новых адресов. Узнаваемый стиль bon ton, исключительно натуральные ингредиенты, никаких консервантов и колорантов плюс старинные сицилийские традиции изготовления, вот основные слагаемые успеха Le Bontique.
Автор статьи Яна Некрасова (Rome insider).

Отправить заявку

seperator